排骨炖玉米的做法

排骨炖玉米是一道美味健康的家常菜，口感鲜美，可以增进食欲。下面是制作排骨炖玉米的详细步骤：

所需食材：

1. 排骨500克

2. 玉米2根

3. 姜片3片

4. 大葱1根

5. 料酒2勺

6. 自然酱油2勺

7. 白胡椒粉适量

8. 盐适量

9. 清水适量

步骤：

1. 首先将排骨用刀背拍松，然后用冷水清洗干净，沥干备用。然后将玉米剥去外层的叶子和须，切成2-3厘米的段备用。

2. 锅中倒入适量的清水并加热至沸腾，然后将排骨放入锅中焯水，焯水的目的是为了去除排骨上的血沫和杂质，焯水时间大约为5分钟。焯水后将排骨捞出洗净备用。

3. 另取一个干净的锅，加入适量的食用油，烧热后加入姜片和大葱翻炒出香味。

4. 将炒香的姜片和大葱捞出，加入排骨煎炒至两面金黄。

5. 加入适量的料酒翻炒片刻，然后加入自然酱油，白胡椒粉，盐和适量的清水，调成适合个人口味的味道，再将玉米放入锅中。

6. 将锅盖盖上，转小火炖煮，炖煮的时间大约为1个小时，直到排骨和玉米都变得酥烂。

7. 最后，根据个人口味可以适量添加调料，如鸡精和胡椒粉，并且可以撒上适量的葱末和香菜提鲜。

8. 将炖好的排骨炖玉米装盘即可食用。

小贴士：

1. 炖煮的时间可以根据排骨的大小和个人口感来调整，如果希望肉质更加酥烂，可以炖煮时间加长。

2. 在焯水时可以加入一些生姜片和料酒，这样可以去腥和增加香气。

3. 炖煮过程中需注意火候，如果水分过少可以适量添加清水。

排骨炖玉米是一道营养丰富的美食，排骨富含蛋白质，玉米中含有丰富的膳食纤维和维生素，能够提供人体所需的营养物质，并且具有滋补养颜的功效，是家中炖菜的好选择。