排骨鲫鱼汤的做法

排骨鲫鱼汤是一道非常营养且美味的家常汤品，有助于补充钙质，增强骨骼健康。下面，我将为您介绍一种简单易学的排骨鲫鱼汤做法。

材料准备：

- 排骨：500克

- 鲫鱼：2条

- 生姜：3片

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

1. 将鲫鱼清洗干净，剁成小块备用。排骨洗净、焯水去腥，备用。

2. 将炒锅烧热，倒入适量食用油，加入捣碎的姜片，用中火煸炒出姜的香味。

3. 将焯水后的排骨倒入锅中，继续用中火煸炒片刻，使其表面微微焦黄，然后加入适量料酒，煸炒均匀。

4. 排骨煸炒均匀后，加入适量清水，调大火煮沸。

5. 煮沸后，撇去浮沫，转为小火慢慢炖煮1小时，使排骨的鲜味渗入汤中。

6. 接下来，将鲫鱼块放入炖好的排骨汤中，调入适量盐，轻轻搅拌均匀。

7. 炖煮约15分钟，直到鲫鱼熟透，即可关火。

8. 最后，将汤倒入碗中，撒上葱花作为装饰。

现在，一道美味的排骨鲫鱼汤就做好了！这道汤品鲜美可口，营养丰富，是秋冬季节的暖身佳品。排骨和鲫鱼中所含的蛋白质、钙、锌等矿物质能够促进骨骼发育，增强体质。同时，鲫鱼还具有滋阴润燥、养胃生津的功效，非常适合人们日常食用。

当然，以上只是一种简单的做法，您可以根据个人口味的不同进行调整，例如加入其他蔬菜或调料，让汤的口感更加丰富和美味。希望您能够成功尝试并享受到这道美味的排骨鲫鱼汤！