黄精炖鸡的做法

黄精炖鸡是一道非常有营养的家常菜肴。黄精有滋补养颜、益气养阴的作用，而鸡肉富含蛋白质和各种维生素，搭配在一起可以增强人体抵抗力、调养身体。以下是黄精炖鸡的制作方法。

材料：

1只鸡，黄精适量，红枣适量，姜适量，盐适量。

步骤：

1. 鸡宰杀后清洗干净，去掉内脏，切成块状，用开水烫一下去掉鸡身上的杂质。

2. 将黄精清洗干净后切块。

3. 姜切片备用。

4. 红枣用水泡发后，洗净备用。

5. 炖锅中加入适量的清水，水量以盖过所有材料为宜。

6. 将鸡块放入炖锅中，加入适量的黄精块、红枣、姜片。

7. 开大火烧开，撇去浮沫。然后转小火炖煮60分钟，直到鸡肉变得软烂。

8. 最后加入适量的盐调味即可。

小贴士：

1. 炖黄精鸡的火候很重要，最好是用小火慢慢炖煮，这样可以使得鸡肉更加入味，黄精的药效也可以更好发挥。

2. 黄精和红枣可以按照个人口味增加或减少，可以根据自己的喜好加入适量的蜜枣或其他的药材，以增加口感。

3. 炖煮过程中，最好不要频繁开盖，以免影响口感和香味。

黄精炖鸡是一道口感鲜美的养生汤品，富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，既能滋补身体，又能美容养颜，非常适合在家中食用，尤其是冬天，可以温暖身体，还可以提高人体免疫力。希望您能动手做出一份美味又营养的黄精炖鸡！