肉丝鸡蛋面的做法

肉丝鸡蛋面是一道非常受欢迎的中式面食，它的做法相对简单，下面我将为你详细介绍一下。

食材准备：

1. 鸡蛋2个

2. 细面条适量

3. 瘦肉丝适量

4. 大葱适量

5. 姜蒜适量

6. 酱油适量

7. 生抽适量

8. 料酒适量

9. 盐适量

10. 胡椒粉适量

11. 植物油适量

具体步骤：

1. 首先，将面条放入滚水中煮熟，煮熟后捞出备用。

2. 然后，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉进行搅拌，打匀后备用。

3. 接下来，将瘦肉切成细丝，大葱切成葱花，姜蒜切末备用。

4. 在锅中加入适量的植物油，加热后放入葱花和姜蒜爆炒出香味。

5. 炒香后，加入切好的瘦肉丝翻炒均匀。

6. 炒至瘦肉变色后，加入适量的料酒继续炒熟。

7. 然后，将煮熟的面条加入锅中，用筷子或铲子翻炒均匀。

8. 接着，往锅中加入适量的酱油和生抽，炒匀。

9. 最后，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速搅拌均匀，使鸡蛋均匀地裹在面条和肉丝上。

10. 等鸡蛋凝固后，加入适量的盐和胡椒粉进行调味，继续翻炒均匀。

11. 最后，将炒好的肉丝鸡蛋面装盘，撒上适量的葱花进行装饰，美味的肉丝鸡蛋面就做好了。

这样，一道美味的肉丝鸡蛋面就做好了。你可以根据个人口味喜好，加入适量的辣椒油或香菜等佐料增加口感。希望你能尽快尝试，享受这道美味的中式面食！