广东泡萝卜的做法

广东泡萝卜是一道传统的家常菜。它以酸辣爽口的口感受到人们的喜爱。下面是广东泡萝卜的做法。

材料：

1. 白萝卜 500克

2. 辣椒 适量

3. 蒜瓣 适量

4. 生姜 适量

5.大蒜头 适量

6. 盐 适量

7. 白糖 适量

8. 白醋 适量

9. 香菜 适量（可选）

步骤：

1.首先，将白萝卜洗净，削去外皮，切成适当大小的长方体块状。辣椒切成细条状，蒜瓣、生姜、大蒜头切成薄片备用。

2.将切好的白萝卜块放入锅中，加入适量的盐，用手**均匀，然后放置15-20分钟。这个步骤有助于去除萝卜的苦味。

3.将腌制好的白萝卜块冲洗干净，沥干水分。

4.将蒜瓣、生姜、大蒜头放入锅中炒香，加入辣椒继续翻炒。

5.将沥干水分的白萝卜块放入锅中翻炒均匀，然后加入适量的盐和白糖继续炒匀。

6.将炒好的白萝卜块转移到一个干净的容器中，加入足够的白醋，盖上保鲜膜，放在冰箱中腌制数小时或过夜。

7.取出腌制好的广东泡萝卜，撒上适量的香菜切末作为装饰，即可食用。

广东泡萝卜不仅可以作为开胃菜或配菜，还可以用来调味和调配其他菜肴。酸辣爽口的口感和脆爽的口感使人忍不住一口接一口。试着做一下这道简单而美味的广东泡萝卜，相信你会喜欢上它的。