青椒洋葱的做法

青椒洋葱是一道常见的川菜，它的做法简单，口感鲜美，下面我来详细介绍一下。

材料：

- 青椒2个

- 洋葱1个

- 大蒜3瓣

- 姜片适量

- 食用油适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 白糖适量

步骤：

1. 将青椒洗净，去掉顶部的辣椒籽，切成滚刀块或者宽条状备用。洋葱去皮，切成花瓣状备用。

2. 大蒜和姜切成蓉状备用。

3. 热锅加入适量的食用油，油热后先下入蒜蓉和姜蓉炒香。

4. 接着放入洋葱花瓣，翻炒均匀。

5. 再放入切好的青椒块，翻炒至青椒变色。

6. 加入适量的料酒，提鲜，翻炒片刻。

7. 倒入适量的酱油，调色调味。

8. 继续翻炒均匀，让青椒和洋葱完全融合在一起。

9. 最后放入适量的盐和白糖，翻炒均匀收汁即可。

小贴士：

1. 在烹饪青椒洋葱时，火候要控制得当，保持青椒和洋葱的口感，不宜炒得太烂。

2. 想要青椒洋葱更香甜，可以在洋葱翻炒前加入少许糖进行炒糖，提升洋葱的甜味。

3. 如果喜欢更加香辣的口味，可以加入适量的辣椒粉或者辣椒酱增加辣味。

青椒洋葱是一道适合家常菜的菜品，简单易学，口味浓郁，适合大多数人的口味。它不仅色彩鲜艳，而且口感脆嫩，具有丰富的维生素和纤维素，有助于促进消化和增强免疫力。无论是作为菜汤的配料、炒菜的主角还是凉拌菜，青椒洋葱都是很好的选择。希望大家能够尝试一下，享受这道美味的佳肴。