网红紫米面包的做法

紫米面包是一种受网红食品文化启发的美食，紫米给面包增加了一份独特的颜色和口感，让它成为了备受欢迎的一道甜点。下面是制作紫米面包的步骤。

所需材料：

- 紫米粉：150克

- 高筋面粉：200克

- 细砂糖：50克

- 酵母：5克

- 盐：3克

- 牛奶：160克

- 黄油：60克

- 紫米：适量

步骤1：准备面团

将紫米粉、高筋面粉、细砂糖、酵母和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。然后逐渐加入牛奶，边加入边搅拌，直到形成一个湿润的团状面团。

步骤2：揉面

将面团倒在台面上，用双手**面团约10分钟，直到面团变得光滑弹性。接下来，把黄油切成小块，加入面团中，继续**面团，直到黄油完全被面团吸收。

步骤3：发酵

将揉好的面团置于一个大碗中，盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖的地方进行发酵，让面团发酵约1.5小时，或至面团体积增大约两倍。

步骤4：制作面包

发酵好的面团取出，放在台面上排气。然后将面团分割成小块，每个约35克左右。将面团搓圆，并轻轻按扁。

步骤5：二次发酵

将搓圆的面团放在烤盘上，稍微间隔一些，然后用保鲜膜或湿布盖上，进行二次发酵，约30分钟，或至面团体积再次增大。

步骤6：烘烤紫米面包

在面团上撒上适量的紫米，然后将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘烤20-25分钟，或至面包表面呈金**。取出面包，待凉后即可食用。

制作紫米面包需要一定的耐心和技巧，但是相信经过努力，你一定能够做出非常美味的紫米面包。快来试试吧！