自制山楂糕的做法

山楂糕是一道有着酸甜口感的传统中式糕点，在我国的很多地方都非常受欢迎。它的主要原料是山楂和糯米粉，制作起来非常简单，下面是一份自制山楂糕的做法。

材料:

- 300克新鲜山楂

- 200克糯米粉

- 100克细砂糖

- 400毫升清水

步骤:

1. 准备一些新鲜的山楂，将其洗净、去籽，然后切成小块备用。

2. 将糯米粉倒入一个碗中，慢慢地加入清水，边加边搅拌，直到形成均匀的浆糊状。确保没有结块。

3. 在一个煮锅中倒入适量的清水，烧开后放入山楂块，煮熟并变软。当它们变得很软时，用勺子将其压成泥状。

4. 把山楂泥加入到浆糊状的糯米粉中，搅拌均匀。然后加入细砂糖，再次搅拌均匀。

5. 在一平底锅中，倒入少量植物油，用中小火加热。当油热时，将混合物倒入锅中，抹平。

6. 蒸煮约15-20分钟，或直到山楂糕呈现出半透明的糯米粉状。用牙签或筷子**山楂糕中心，如果插出来的牙签干净，说明山楂糕已经煮熟了。

7. 将煮好的山楂糕取出，晾凉后切成块即可食用。

注意事项：

1. 煮山楂时要保持中小火，以免煮糊。

2. 如果糕点中的混合物过干，可以根据需要再加入少量的清水。

3. 天气炎热时，糕点容易变软，可以将其放入冰箱中冷藏并且稍微冷冻。

山楂糕是一款美味而健康的糕点，它不仅能够满足你的味蕾，还富含维生素C和纤维素，有助于消化和改善免疫系统。现在你可以自己动手制作山楂糕啦！祝你制作愉快，品尝美味！