酸甜凉拌黄瓜的做法

酸甜凉拌黄瓜是一道清爽可口的凉菜，酸甜味道与黄瓜的清爽口感形成了完美的组合。下面将介绍一种简单易做的酸甜凉拌黄瓜的做法。

材料：

- 2个黄瓜

- 2勺白糖

- 2勺白醋

- 1勺生抽

- 1勺香油

- 1勺花椒粉

- 适量盐

- 少许蒜末

- 适量辣椒碎（可根据个人喜好调整）

步骤：

1. 准备黄瓜。将黄瓜洗净后切成薄片，可以选择切成薄片或者刨成丝状。

2. 腌制黄瓜。将黄瓜片放入容器中，加入适量盐拌匀，腌制10分钟。腌制的目的是除水分，使黄瓜更脆。

3. 制作酸甜酱汁。取一个碗，加入白糖、白醋、生抽、香油，搅拌均匀。可以根据个人喜好调整甜度和酸度。

4. 调味酱汁。在碗中加入花椒粉、蒜末和适量的辣椒碎，搅拌均匀。调味的部分可以根据个人口味进行调整，增加一些辣椒碎可以提升口感。

5. 拌匀黄瓜和酱汁。将腌制好的黄瓜放入酱汁中，搅拌均匀。确保每片黄瓜都能均匀裹上酱汁。

6. 完成。将拌好的黄瓜放入冰箱中冷藏一段时间，以便入味。在食用时可以撒上一些葱花或是花生碎来增加口感。

酸甜凉拌黄瓜是一道非常适合夏天消暑的凉菜，不仅清爽可口，而且营养丰富。黄瓜含有大量的水分和纤维，能够帮助消化和排毒。此外，黄瓜还含有丰富的维生素C和维生素K，能够对抗自由基，提高免疫力。制作过程非常简单，只需要几种基本的调料就能做出美味可口的凉拌黄瓜。