双皮奶的简单做法

双皮奶是一道非常经典的中式甜品，口感细腻，香甜可口。虽然看起来可能有些复杂，但其实制作双皮奶并不难。下面是一个简单的双皮奶制作步骤：

材料：

1. 鲜奶500毫升

2. 砂糖适量

3. 香草精几滴

4. 吉利丁粉10克

5. 清水80毫升

步骤：

1. 将吉利丁粉加入清水中，静置5分钟使其充分吸水。

2. 煮沸500毫升鲜奶，加入适量的砂糖和香草精，搅拌均匀。

3. 将吉利丁粉微波加热20秒至溶解，搅拌均匀。

4. 将吉利丁液慢慢倒入煮沸的鲜奶中，继续搅拌均匀。

5. 使用漏网和纱布过滤掉较粗的杂质，在待倒入容器之前搅拌均匀糊状液体。

6. 准备一个深盆，底部铺上纱布。将糊状液体倒入深盆中。

7. 在深盆四周倒入水，水位大约要到双皮奶液面的一半高度。这样做是为了保持温度均匀。

8. 再用小勺舀掉表面上的浮沫，确保双皮奶表面平整。

9. 盖上盖子，将深盆放入蒸锅中大火蒸15分钟，再转小火继续蒸5分钟。

10. 关火，让蒸锅里的蒸汽自然散发后，才慢慢将双皮奶取出。

11. 将双皮奶放入冰箱冷藏至少3小时以上。

12. 完成！

这是一个非常简单的双皮奶制作步骤，可以根据个人口味加糖或调整其他配料。制作双皮奶时需要一定的耐心，尤其是等待冷藏的过程。但是当你亲手制作的双皮奶制品完成时，你会发现它的味道绝对值得等待！享受美味的同时也能感受到烹饪的乐趣。