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网传蒸食物未先烧开水易致癌厦专家回应扯淡【莎普爱思】

发布时间:2019-07-11 14:53:09 阅读: 来源:排污阀厂家

网传:蒸食物未先烧开水易致癌 厦专家回应:扯淡!

近日,网上盛传一条信息,宣称蒸食物请一定要先开着盖子把水烧开,再放入要蒸的食物,盖上盖子!这样做的理由是自来水中的氯经过加热后挥发出来会包裹在食物上,而氯有致癌的危险。

厦门市卫生监督所环境与学校卫生监督科科长颜淼水驳斥,自来水中由于氯化消毒而产生的副产物微乎其微,烧开以后都可以直接饮用。网上流传的使用自来水蒸食物会导致中毒根本就是无稽之谈,没有任何科学依据。

自来水为何要加氯?

颜淼水说,氯用于自来水消毒已有一百多年的历史。氯化消毒主要是为了杀灭自来水中病原体,防止介水传染病传染发生,保障公众饮水安全。世界上大多数国家自来水消毒都采用氯化消毒法,氯化消毒法具有技术较完善、消毒效果好、费用较低、几乎没有危害等优点。

他强调,水源水含有天然有机物,如腐殖酸、富里酸、藻类等有机前体物,与氯形成氯化消毒副产物(主要是挥发性三卤甲烷和非挥发性卤乙酸),但试验证明,氯化消毒副产物在含量很低的情况下,对人体不会造成危害。美国和英国的饮用水标准规定,自来水中挥发性三卤甲烷总浓度最高允许值为100g/L;世界卫生组织规定自来水中三氯甲烷参考浓度为200g/L。我国《生活饮用水卫生标准》GB5749-2006是在参考日本、美国、俄罗斯、世界卫生组织生活饮用水卫生标准的基础上,结合我国国情制定的,其中三氯甲烷最高允许浓度为60g/L,比一些发达国家的标准更严格。

厦门市严格按照《生活饮用水卫生标准》GB5749-2006对各自来水厂出厂水进行监测,经过卫生部门监测发现,我市自来水中氯化消毒副产物含量远远低于标准限值。同时,厦门市已经开始在国内率先使用二氧化氯来替代氯化消毒。二氧化氯对一切经水体传播的病原微生物均有很好的杀灭效果,同时,二氧化氯不与水体中的有机物作用生成三卤甲烷等。我市卫生部门将加大监测力度,加强监测频度,做好自来水监测工作,确保自来水符合生活饮用水卫生标准要求。

水中余氯危害多大?

据了解,仅有少数几项流行病学调查显示,高氯自来水可能对健康有一定影响。比如长期饮用氯处理的水可能引发哮喘,氯及次氯酸增加患皮炎的风险。国际癌症研究中心(IARC)在“致癌分类”中,把氯分为“第三类”,跟咖啡因同级,意为“目前尚无足够资料来确定该物质是否为人类致癌物”。

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